山楂糕怎么做呢？

山楂糕是以山楂果汁、白糖和琼脂等为主要质料制成的一道甘旨甜品。那么咱们今日来详细了解一下山楂糕的制作方法，一同来看一下吧。

榜首种方法

主要质料：山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。

设备用具：打浆机、珐琅盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。

制作方法：挑选新鲜.无病虫灾的山楂果实，或使用山楂罐头的下脚料，除掉杂质.烂果，用水洗净阴干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按份额混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入拌和均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边拌和。约半小时分锅，将果浆倒入珐琅盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝聚即为制品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装。

第二种方法

主要质料：山楂、白糖。

设备用具：小号钢丝筛、煮锅。

制作方法：挑选新鲜无虫灾的大个山楂果实，除掉杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液参加白糖再熬十分钟也是一道甘旨可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉，1kg白糖参加少数藕粉拌和放到适宜容器内凝聚即为制品。根据需要切成条状或块状，供食用。

第三种方法

质料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

制作方法：

1.山楂洗净切开，去籽，去柄，冲刷洁净；

2.锅内放水，参加处理好的山楂；

3.倒入冰糖，小火渐渐煮；

4.煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

5.把煮好的山楂放照料机里打碎成泥；

6.鱼胶粉用少量温水搅匀；

7.打好的山楂泥持续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

8.把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

以上就是山楂糕的制作方法了，选择山楂果汁，就到金果源！

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