苹果原醋的生产工艺是什么

  美味可口的苹果醋大家都品尝过，可是对于苹果原醋的生产工艺不知道大家了解多少呢，那就由金果源的小编带大家了解一下吧！

      苹果汁(苹果汁)--苹果酒(乙醇）

  一次发酵——在发酵缸中加入适量的纯净水，用高温将苹果(苹果汁)加热，蒸(煮)15-20分钟后开始冷却，当温度降到40度以下时，拌入曲状及酵母液、酵母液，翻拌均匀。在17℃-18℃的时候，就成为人们所熟知的苹果酒。这时可以进入下一道工序。(温度越低，就会促进糖化和酒精发酵。酒量很大，能改善食醋品质。)

  一般而言，苹果原醋的发酵时间是10天，但不同设备的发酵时间有所不同。

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